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食品蒸煮设备的设计要遵循哪些原则?

点击次数:696次  发布时间:2019-05-22
   食品蒸煮设备的设计要遵循哪些原则?
  食品蒸煮设备的操作系统为全自动控制,所以的控制部分均集中在一块电脑控制板上,操作时只需将水、电接好,按下开关键,锅炉便自动进入全自动运行状态,安全更省心。产品装有经锅炉检验所校验的安全阀、压力控制器等超压保护,防止锅炉因压力过大而造成爆炸事故;同时具有低水位保护,在供水停止的情况下锅炉将自动停止工作,防止了锅炉干烧导致电加热元件损害甚至烧坏的现象。漏电保护器让操作人员和设备的安全更有保障,即使在锅炉操作不当引起的电路短路、漏电的情况下锅炉也将会自动切断电路,及时的保护好操作人员和控制线路的安全。
  产品容积小于30L,在国家的锅炉免检范围内,即无须办理锅炉使用证。内置式汽水分离器,解决了蒸汽带水的难题,更加保证了蒸汽的性。电热管与炉体与法兰连接,利于更换、维修和保养。利用电能更环保更节约电能绝无污染,相对其他燃料更环保,利用低谷电可大大地节约设备的运行成本。
  现代人越来越重视养生,饮食也越来越清淡。在中式传统的料理方式中,人们往往认为大火快炒是简单的方便做法,但是大火快炒时,时常不小心就多放油,如此不仅仅产生油烟,对人身体不好,炒出来的菜未必健康-食用油的不洁往往是-的罪魁祸首,如果选择食品蒸煮设备以蒸煮的方式料理,不但安全营养健康,也能留住食材本身的鲜美。
  人性化的原则:
  厨房内的操作要有一个合理的流程,在食品蒸煮设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序。
  热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉。
  储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
  卫生的原则:
  设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个食品蒸煮设备的内在质量。
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