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全自动油炸机该怎么选?

点击次数:430  发布时间:2019-04-10
根据我们不同的需求,油炸机的选择也是非常多的。市面上的油炸机也是琳琅满目,不禁让人挑花了眼。

全自动油炸机该怎么选?


在这种情况下,我们该如何选择适合的全自动油炸机?
(1)首先是在能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
(2)变频调整,油炸速度和时间均可调。
(3)操作便捷,性能稳定可靠,设备使用寿命长。
(4)油炸色泽效果好,口感纯正,味道鲜美。
全自动油炸机的类型根据油炸物料的工艺要求有两种,一种是单槽式,物料在一只油槽内完成油炸工艺,适于厚度较大的物料油炸;另一种 是双联槽格式,物料先后在两个不同油温的油槽内完成油炸,适于厚度较小的物料油炸。其原因在于,油炸薄的物料时,如一开始就进入 高温油炸,表面易裂开而内部未炸透,先低温然后高温油炸可保持物料外形并炸透。

全自动油炸机


在使用全自动油炸机之前,首先明确要生产的产品,是面食系列、豆类制品还是膨化食品等,不同的产品生产工序是不一样的,所以这个是需要提前考虑好的。根据使用方法的不同可以分为油水混合设备和纯油设备。麻花、沙琪玛、猫耳朵等面食系列,蚕豆、青豆、豆泡、鱼豆腐等豆类制品,适合油水混合设备,膨化食品,调理食品适合纯油设备。
当我们在使用油炸机结束后,特别是在夏天,一定不要忘记把油炸机里面的油放回储油罐中,一是防止长时间不用进入灰尘等乱七八糟的脏东西,而是防止天气太热,油炸机里面的油放放置时间太长导致变质,影响油炸机的正常使用。
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