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全自动油炸生产设备的这3种加热方式你知道吗

点击次数:1069  发布时间:2019-03-13
   全自动油炸生产设备的这3种加热方式你知道吗
  全自动油炸生产设备是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上先进的油水混合油炸工艺,改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残查,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
  您知道全自动油炸生产设备吗,您知道它都有哪些方式吗,设备上所采取的加热方式一般可以分为一下三种,具体是哪三种呢,接下来小编带领大家一起来看一下吧。
  1、电加热。即在设备的底部或侧面布置一定数量的加热管,其浸没在油中直接对油进行加热。此方法的优点是加热均匀,热效率高,热损失小;用电作为热源在生产过程中省去了锅炉以及锅炉房等配套的设施;投资小,投产快,比较适合小规模生产的使用。
  2、蒸汽加热。以蒸汽作为加热介质,比较适合一定规模的工业生产。其加热器可以是螺旋盘管,也可以是夹层,目前这种类型的设备一般采用夹层加热。夹层的结构比较简单,且夹层对锅体有加强作用。这种方式的优点是热力供应足,特别是入料之后油温大幅度降低,此时加大蒸汽的供应量即可满足生产对热量的需求。
  3、储油箱循环加热。即锅体和油箱均设置夹层进行蒸汽加热。将油箱中已加热的油泵入锅体内循环,以缓解蒸汽夹层加热提供的热量不足。此方式目前在市场上的应用不多。
  我们在使用油全自动油炸生产设备的时候需要注意很多细节,下面是厂家教您一些使用时候需要注意的一些小细节的介绍:
  1、锅盖为保持钠内清洁和保温而成,加盖时应注意盖子上不有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
  2、附有专用的炸篮,供炸制较小的食品,篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中,当炸制大件食品时,可直接入在油锅内进行炸制。
  3、需清倒出锅内油时,应先待油温降到常温后进行,把炸篮及护板取出,切断电源,再把控制箱取出,另放于干燥清洁地方,使可提出油锅进行清理。
  4、锅盖为保持钠内清洁和保温而成,加盖时应注意盖子上不有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
  5、附有专用的炸篮,供炸制较小的食品,篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中,当炸制大件食品时,可直接入在油锅内进行炸制。
  6、需清倒锅内油时,应先待油温降到常温后进行,把炸篮及护板取出,切断全自动油炸生产设备的电源,再把控制箱取出,另放于干燥清洁地方,使可提出油锅进行清洗。
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